Gazpacho de pepino fresco con queso feta
Julio es sinónimo de verano, sol y cosecha. Para los aficionados a la jardinería, es la época más hermosa del año. Cada día, puedes salir a tu jardín o a tus parterres y cosechar lo que una vez sembraste. ¡El esfuerzo, el cuidado y el riego constante finalmente dan sus frutos y se ven recompensados con una abundante cosecha!Zanahorias,espinaca, ensalada yFrijolesLos primeros pepinos están maduros y se pueden cosechar frescos. No hay absolutamente nada que impida que se consuman frescos de inmediato, excepto quizás esta deliciosa receta deCapitán CookY no queremos ocultártelo. ¡Porque la sopa siempre es un deleite para el paladar y refrescante cuando se sirve fresca en los días más calurosos del verano! Esperamos que disfrutes cocinándola y, por supuesto, cosechándola.
Necesitarás estos ingredientes (2 personas):
- 100 g de yogur griego
- 1/2 pepino
- 1/2 diente de ajo
- 5 g frescosmenta
- 10 gramoseneldo, fresco
- 5 gramosPerejil, fresco
- 1 cucharada de vinagre de vino blanco
- 1/4 cucharadita de semillas de alcaravea
- 10 g de queso feta
- 1 cucharada de aceite de oliva
- 10 g de nueces
- Sal
- pimienta
Consejo: Es mejor cosechar los pepinos cuando aún son más pequeños que los que se suelen comprar en el supermercado. Si se espera demasiado para cosecharlos, se volverán cada vez más acuosos y perderán su sabor.
¿Todo listo? ¡Comencemos!
- Tuesta las nueces en una sartén hasta que estén doradas. Luego, déjalas enfriar y pícalas gruesas.
- Pelar, quitar las semillas y picar el pepino.
- Pelar el ajo.
- 3/4 del pepino, yogur, lavadoHierbas, vinagre y semillas de alcaravea finamente trituradas.
- Condimentar con sal y pimienta.
- Sirva con el pepino restante, queso feta desmenuzado, nueces tostadas y un chorrito de aceite.
- ¡Disfrútalo frío a temperatura ambiente!
Estey, por supuesto, se pueden encontrar muchas más recetas directamente en la aplicación KptnCook (Manzana/Androide¿Quieres más? Aquí en el blog o como descarga gratuita al comprar nuestroHermanos de semilla,Mini jardines,Kits de cultivo o Plantas vivasTambién recibirás regularmente recetas para cocinar en casa. Agradecemos a nuestro colaborador.Capitán Cook¡Para esta receta de pepino súper sabrosa y fresca y te deseo buen provecho!
